从雪域高原到巴蜀大地 ,富丽回身跨过万里的鞍钢技能交流 ,让帕米尔高原的援疆优质牦牛肉迎来 “高光时刻” 。在鞍钢援疆工作组的塔县全力帮扶下 ,塔什库尔干塔吉克自治县(简称 “塔县”)牦牛肉加工厂完结新品研制和包装晋级 ,牦牛第一批融合川渝风味与高原特征的富丽回身牦牛肉制品以上市,敞开 “疆味出山” 新征途 。鞍钢
走进塔县牦牛肉加工厂 ,援疆牦牛肉干、塔县牦牛肉酱等十几种新产品规整陈设,牦牛浓郁的富丽回身肉香扑面而来 。“曾经咱们只做简略的鞍钢风干牦牛肉,产品单一、援疆附加值低。塔县” 厂长展宏举拿起一款麻辣牦牛肉干,牦牛目光里满是骄傲,“现在在鞍钢援疆工作组的协助下 ,咱们开宣布灯影牦牛肉,香炒牦牛肉 ,酱卤牦牛肉,口味有:五香味,香辣味,孜然味,泡椒味,胡椒味等多个口味 ,包装也更时髦 ,在市场上必定更有竞争力!” 这场 “舌尖上的革新” 始于一次跨过千里的取经之旅。今年年初 ,鞍钢援疆工作组穿针引线 ,安排塔县牦牛肉加工厂的技能骨干前往四川南充张飞牛肉公司学习 。在张飞牛肉的现代化出产车间里,塔县技能员们仔细观察出产线的每一个环节 ,从卤制配方到真空包装,从灭菌工艺到质量管控 ,不放过任何细节。“本来卤制时刻和温度的准确操控能让肉质更新鲜 ,张飞牛肉的调味秘方也给了咱们许多创意!” 技能员王涛一边记载一边感叹。
除了技能交流,鞍钢援疆工作组还约请食物研制专家驻厂辅导,结合塔县牦牛肉高蛋白、低脂肪的特性,重复调试配方。为提高产品包装层次,工作组和谐专业规划团队,以塔县雪山、雄鹰