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　　央视网音讯：食物增加剂并非“祸不单行”
，看护要害在于“用对量、舌尖上的食物把准度”。安全咱们应正确认识食物增加剂，正确不用闻之色变。认识

　　食物增加剂 ：可防腐保鲜增加口味。添加

　　食物增加剂是看护为改进食物质量和色 、香 、舌尖上的食物味 ，安全以及为防腐、正确保鲜和加工工艺的认识需求而参加食物中的人工合成或许天然物质 。依照功用区分有甜味剂 、添加防腐剂、看护增稠剂等23类。舌尖上的食物无论是安全源于西方的面包、蛋糕、干红葡萄酒
，仍是中餐里的馒头、包子、油条，在制造进程中都离不开食物增加剂 。

　　中国工程院院士 、中国食物科学技术学会理事长 孙宝国：我举一个比如 咱们中国人吃了2300多年的卤水点豆腐 假如没有卤水就只有豆浆 就没有豆腐 卤水便是食物增加剂傍边的一种 叫食物凝固剂 。

　　超范围 超定量运用食物增加剂即为乱用
。

　　北京工商大学食物学院教授 王蓓：每一种食物增加剂都会标示出它答应运用的食物类别，以及在该食物类别内运用的最大增加量 。超出它的运用类别运用，或许是超出它的用量运用，都算是食物增加剂的乱用现象。假如食物增加剂运用过多，或许会在体内形成积蓄，有的乃至或许会发生致癌的危险 。

　　“零增加”与食物是否安全没有太多联系 。

　　现在许多食物产品包装上标识有“零增加”
、“0防腐剂”等相似宣传语。对此专家表明 ，“零增加”更多是关于生产进程的一种描绘
，与该食物是否安全没有太多的联系 。顾客想要了解食物的实在特点 ，正确阅览配料表、营养成分表等食物标签信息才是要害
。

　　国家食物安全危险评价中心规范一室副主任 于航宇：顾客往往依靠这些宣称去挑选食物，而疏忽了食物的实在特点 ，咱们也是期望经过这样一种修订 ，促进顾客可以愈加重视食物的配料表
、食物的营养成分表，去了解食物的实在特点 。